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鲈鱼清蒸几分钟 鲈鱼蒸久了还有营养吗

2019-11-25阅读(36126)
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鲈鱼是生活中常见的鱼类,很多人都喜欢吃,清蒸鲈鱼是常见的鲈鱼吃法,鲈鱼清蒸几分钟呢?下面一起来看看吧!

鲈鱼清蒸几分钟

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10-15分钟。

新鲜鲈鱼比较容易蒸熟,一般来说只需要蒸10分钟左右,个头大一些的蒸15分钟左右,鲈鱼蒸久了肉质会比较老,吃起来会比较柴,因此,清蒸鲈鱼不宜蒸得过久,即使是个头很大的鲈鱼也不要超过30分钟。

清蒸鲈鱼水开蒸几分钟

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8分钟左右。

水开后,锅里面的温度比较高,会快速的将鲈鱼蒸熟,因此,水开后蒸鲈鱼鲈鱼会更快的熟透,清蒸鲈鱼水开再蒸,蒸出来的鲈鱼味道会比较的鲜,是蒸鲈鱼时常见的小窍门。

鲈鱼清蒸的做法

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材料:新鲜鲈鱼、胡萝卜、生姜、葱。

做法:

1、鲈鱼清洗干净。

2、沿着鲈鱼的背脊划开一道口子。

3、将胡萝卜、生姜、葱切成丝状。

4、准备一个可以刚好装下鲈鱼的盘子,在底部铺上生姜。

5、放入鲈鱼。

6、将胡萝卜丝、生姜丝、葱丝均匀的铺在鲈鱼背脊里面。

7、在鲈鱼上撒上盐,在上面淋油。

8、加入少许料酒和醋,腌制3分钟左右。

9、放入蒸锅蒸10-15分钟即可。

鲈鱼蒸久了还有营养吗

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有营养,只是营养成分会流失很多。

很多营养元素不耐高温,例如:维生素等,鲈鱼蒸久了,肯定会有些营养成分会流失,营养价值会有所降低,不过,鲈鱼中的矿物质比较耐高温,例如:钙元素、钾元素、镁元素等成分都是耐高温的成分,蒸久了也不会全面流失,鲈鱼蒸久了,会有部分营养成分流失,更重要的时,口感会发生变化,肉质会变得比较老,吃起来比较柴。

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